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    发布时间: 2020-01-26 01:55首页:主页 > 酸菜鱼 > 阅读()

      

    如何做水煮鱼 水煮鱼的做法

      鱼头切下,脊骨和鱼头腌制一下,将鱼片上的大刺剔除,片成鱼片,鱼片放盐水中搓洗两次,放盐、生粉和蛋清拌匀,生姜切片,蒜瓣切片,锅里放豆瓣酱炒香,放生姜、蒜、葱、辣椒炒匀,锅里倒清水煮沸,下鱼头和鱼骨,莴笋和豆芽焯水,鱼片下入鱼汤中煮半分钟捞出,油浇在鱼片上即可。

      1。把鱼的鱼头切下,顺着核心的脊骨,把鱼分成两片,脊骨和鱼头里放一些盐腌制一下;

      2。将鱼片上的大刺剔除,从鱼尾起头片,顺着纹途片,刀战争到鱼皮的时刻不要堵截,鱼片厚薄可能本身负担;

      3。鱼片放到盐水中搓洗两次,搓洗好的鱼片放入极少的盐、生粉和蛋清,搅拌均匀;

      5。锅内里放入适量豆瓣酱,炒出香味之后,放入生姜、蒜、葱、辣椒翻炒匀称;

      8。鱼汤熬制20分钟后,将鱼头捞起,将鱼片下入鱼汤中,半分钟即可关火捞出;

      9。锅中参预少少油,放入花椒,再放入切成圈状的红辣椒,炒出香味之后将油浇在鱼片上即可。

      2、黑鱼皮相对照滑,切的时刻可以用清洁的布把鱼身包一下,云云可能防滑,以防弄伤手。

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